LA 29.5.2010 14:00-14:20, Amazon-lava, Rautatientori

Eläinten tehotuotanto on vastuussa jopa 18 prosentista maailman kasvihuonekaasupäästöistä. Suomessakin ravinnosta aiheutuu jopa neljännes kotitalouksien kulutuksen päästöistä. Kasviperäinen ravinto on arkinen valinta ilmastoystävällisen elämän puolesta.

Luontoliiton pääsihteeri Leo Stranius on ollut mukana kirjoittamassa Vegaanin uutta keittokirjaa, joka vastaa kysymyksiin veganismin ekologisuudesta, lasten kasvisruokavaliosta, kasvisruuan terveellisyydestä ja eläinten oikeuksista.

Ilmastoystävällistä keittokirjaa parhaillaan valmisteleva elintarviketieteiden maisteri, Heli Kuusipalo, toimii Tampereen yliopiston lääketieteen laitoksen tutkimusryhmässä, joka seuraa erityisesti naisten ja lasten terveyttä Malawissa, eteläisessä Afrikassa.